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小寒节气养生方法

时间:2014-01-07 11:44 来源:RenTiXueWei.com 作者:人体穴位图

  1月5日,小寒节气如约而至,民谚说:“小寒大寒,冷成冰团。”从字面上来说,大寒好像要比小寒还要冷,但实际上,小寒却比大寒冷,是全年二十四节气中最冷的节气。常说“冷在三九”,而这“三九天”又恰在小寒节气内。对于气虚、阳虚、血虚患者来说,这个时候最怕冷。江苏省南京市中西医结合医院药膳门诊的专家们提醒,即使药膳驱寒也要对证,以上三类患者不妨试试以下三种汤品。

  小寒是一年中第二十三个节气,在公历1月5~7日之间,太阳位于黄经285°。对于中国而言,小寒标志着开始进入一年中最寒冷的日子。在“小寒”莅临之际,人们应遵从《黄帝内经》冬季养生的规律,以敛阴护阳为根本。

  起居保健

  《黄帝内经》起居调养强调了“无扰乎阳,早卧晚起,必待日光”。也就是说,在寒冷的冬季,不要因扰动阳气而破坏人体阴阳转换的生理机能。

  严寒时节应有充足的睡眠,这有利于阳气潜藏,阴精蓄积。

  衣着的过少过薄、室温过低既易感冒又耗阳气。反之,衣着过多过厚,室温过高则腠理开泄,阳气不得潜藏,寒邪易于侵入。穿衣要讲“衣服气候”,指衣服里层与皮肤间的温度应始终保持在32℃~33℃,这种理想的“衣服气候”,可缓冲外界寒冷气候对人体的侵袭。 

  还要注重双脚的保暖。中医认为,足部受寒,势必影响内脏,可引致腹泻、月经不调、阳痿、腰腿痛等病症,脚要保暖,睡前要用温水洗脚,并搓脚心100~200次,以补肾健脑。

  “寒为阴邪,常伤阳气”。人体如果没有阳气,将失去新陈代谢的活力。现代医学也认为,患有心脑血管病的人,应注意防寒,如冠心病因寒冷易诱发心绞痛和心肌梗塞。

  精神调摄

  冬季易受到火炉、暖气、气候干燥等方面的影响,人容易“上火”,情绪也易发生变化。中医认为怒则气上,扰动阳气,因此,冬季要注意情绪调节。

  在冬季还要防止季节性情感失调症的发生,所谓季节性情感失调症,是指一些人在冬季易发生情绪抑郁、懒散嗜睡、昏昏沉沉等现象,并且年复一年地出现。这种现象多见于青年,尤其是女性。预防的方法是多晒太阳以延长光照时间,这是调养情绪的天然疗法。

  饮食调养

  冬季膳食应多吃温性的食物,以提高人体的耐寒能力。

  肾主咸味,心主苦味,咸能胜苦,故冬季饮食之味宜减咸增苦,遵循“少食咸,多食苦”的原则,以补心气、固肾气。

  元代忽思慧所著《饮膳正要》曰:“……冬气寒,宜食黍以热性治其寒。”也就是说,少食生冷,但也不宜燥热,有的放矢地食用一些滋阴潜阳,热量较高的膳食为宜。

  民谚云:“冬朝勿空心,夏夜勿饱食。”因此,早上可煨生姜服少许,以驱风御寒。

  小寒因处隆冬,土气旺,肾气弱,因此饮食方面宜减甘增苦,补心助肺,调理肾脏,所谓“三九补一冬”。但小寒时切记不可大补。在饮食上可吃些羊肉、牛肉、芝麻、核桃、杏仁、瓜子、花生、棒子、松子、葡萄干等,也可结合药膳进行调补。

  锻炼强身

  冬季适当参与室外活动,使身体受到适当的寒冷刺激,并补阳光照射不足。冬季起床后用凉水洗手、洗脸,这对身体有益,可“唤起阳气”,增强耐寒抵抗力,对适应环境变化有所帮助,并使心脏跳动加快,呼吸加深,体内新陈代谢加强,身体产生的热量增加。

  冬季锻炼可打太极拳或拍打功、疏通经络功等;或做慢跑、散步、跳绳、球类等运动项目。但不可运动过量,不宜出大汗,以防感冒。避免在大风、大雾、雨雪等恶劣天气中锻炼。(刘世巍)

 

  气虚——黄芪牛肉汤

  许女士每年这个时候都会很郁闷,因为自己比较怕冷,但是又容易出汗,她常常认为只有热量比较足的人才会在“小寒”这样寒冷的节气出汗,自己明明很怕冷,怎么可能还出汗呢?

  南京市中西医结合医院紫金馆食疗专家郭海英教授介绍说,中医认为,人体中的“气”具有调节人体体温和控制毛孔开阖的功能,因此,当人“气虚”时,机体调节体温的能力减弱,也难以控制毛孔的开阖和汗腺的分泌,从而出现怕冷但又爱出汗的症状。气虚体质的人除了怕冷和爱出汗外,还往往表现为肌肉松软,体力较差,只要体力劳动的强度稍大就容易累。身体防御能力一般不怎么好,容易感冒,感冒后康复的时间也比别人长。

  【推荐食疗方】黄芪牛肉汤

  原料:牛肉(瘦)1000克,黄芪12克,党参12克,大葱20克,姜15克,料酒20克,小葱5克,胡椒粉1克,盐10克,味精2克。

  做法:将黄芪、党参洗净;经过加工装于双层纱布袋内封住口做成中药包;牛肉洗净,切成5厘米长、3厘米宽的块;姜、葱洗净;沙锅置大火上,倒入鲜汤2000克,放入鸡骨架,加入牛肉块、中药包煮沸,撇去浮沫;加姜、葱、料酒,移至小火上炖熟透;拣去中药包、姜、葱、鸡骨架;加入精盐、胡椒粉、味精、葱花即成。

  点评:黄芪具有补气升阳、固表止汗的功效,党参具有健脾补肺、益气养血生津的功效。牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

  阳虚——干姜肉桂羊肉汤

  不少人都认为怕冷就是阳虚,这种认识不完全正确,如何了解自己是不是真的阳虚呢?南京市中西医结合医院治未病科副主任中医师夏公旭介绍说,中医认为“阳虚则外寒”,人阳气不足时,不能抵抗外来寒邪的侵袭,会出现怕冷的现象。一般阳虚的人有怕冷、手脚冰凉、精神萎靡不振,大便稀溏,甚至是完谷不化等症状。根据心、肝、脾、肺、肾五脏的不同,表现的症状各不同。比如心阳虚,除了通常阳虚都会有的症状外,还有心悸、憋闷、心前区疼痛、失眠多梦、心神不宁等表现。肝阳虚,可出现头晕目眩,两侧肋下不适,乳房胀痛,易惊恐或情绪抑郁等表现。脾阳虚,可出现食欲不佳,打嗝、嗳气、大便稀溏不成形等症状。肾阳虚,有腰膝酸软、小便或不通、阳痿早泄、性功能衰退等表现。肺阳虚,通常表现出咳嗽气短、呼吸无力、声音低且少言等症状。

  但是无论哪种阳虚,怕冷、手脚冰凉是阳虚者的最主要表现。如果阳虚怕冷的症状不是很严重,不妨尝试食疗驱寒。

  【推荐食疗方】干姜肉桂羊肉汤

  原料:羊肉(瘦)150克、干姜30克、肉桂15克。盐1克,大葱3克,花椒粉1克。

  做法:羊肉切块,与干姜、肉桂共炖至肉烂,调入盐、葱花、花椒面,即可。

  点评:很多人对生姜比较熟悉,但是并不很了解干姜的功效。干姜多数是生姜晒干或烘干后的成品。生姜偏于散寒,干姜比生姜多了温中回阳,尤其是温暖脾阳的作用,著名古方理中汤中就有它。凡阳虚怕冷、脘腹冷痛、四肢不温者都比较适合用。肉桂是寒冷季节最为常用的调味食品,有补元阳、暖脾胃、通血脉、散寒气的功用。古代凡治疗阳虚之名方,如右归丸、金匮肾气丸等,皆用肉桂为主药。肉桂甘辛大热,不仅能补阳气,又能散寒邪,故凡阳虚怕冷、四肢不温、腰膝冷痛之人,最宜食用。干姜、肉桂与羊肉一起做成药膳,更有利于增强补阳祛寒的功效。

  血虚——鸡丝阿胶汤

  很多女性朋友怕冷多是由于血虚,为什么这么说呢?南京市中西医结合医院妇产科食疗专家李新珍副主任中医师介绍说,经、带、胎、产都可能造成失血,而经期劳累、月经量过多、生产时出血过多等等都会导致血虚。女性血虚有寒者,一般都表现为面色萎黄或苍白、乏力、四肢怕冷等症状。如果症状不是很严重,不妨试试鸡丝阿胶汤。

  【推荐食疗方】鸡丝阿胶汤

  原料:鸡胸脯肉100克,牛奶1000克,阿胶80克,姜10克,盐2克。

  做法:鸡脯肉洗净,切成鸡丝;阿胶碎成小块,放沸水锅内隔水蒸化;生姜洗净,去皮切片;鸡肉丝、阿胶、姜片、鲜牛奶同放炖盅内,盖上盅盖;隔水炖1小时,取出,加入精盐调味即成。

  点评:阿胶为补血之佳品,尤为适宜出血而兼见阴虚、血虚证者。阿胶既能补血,又能滋阴。止血常用阿胶珠。李时珍在《本草纲目》中称之为“圣药”。与人参、鹿茸并称“中药三宝”。

  小寒时已进入数九寒天。严寒的天气里,饮食和起居都需要注意哪些方面呢?

  适当进补有选择:进补应本着因人施膳的原则。在冬令进补时,应食补、药补相结合,以温补为宜。常用的补药有人参、黄芪、阿胶、冬虫夏草、首乌、枸杞、当归等。食补要根据阴阳气血的偏盛偏衰,结合食物之性来选择鸡肉、羊肉、猪肉、鸭肉等,还可配合用核桃仁、大枣、龙眼肉、芝麻、山药、莲子、百合、栗子等。

  衣着起居有讲究:外出要戴帽,睡觉勿蒙头。在寒冷的天气下,如果只是身上的衣服穿得很暖和而不戴帽子,体热很快就会从头部散去。这种热散失所占的比重是相当大的。冬天在室外戴一顶帽子,即便是一顶单薄的帽子,其防寒效果也是非常明显的。《黄帝内经》有这么一句话:春夏养阳,秋冬养阴。冬日万物敛藏,养生就该顺应自然界收藏之势,收藏阴精,使精气内聚,以润五脏。中医认为,人体内的血液,得温则易于流动,得寒就容易停滞,所谓“血遇寒则凝”,说的就是这个道理。所以保暖工作一定要做好,尤其是老年人。

  身体锻炼不放松:生命在于运动,民谚说:“冬天动一动,少闹一场病;冬天懒一懒,多喝药一碗。”这说明了冬季锻炼的重要性。冬日养生最重要的还是加强身体锻炼。尤其是太阳出来以后,锻炼为佳。(苏永涛)

  《黄帝内经》曰:“故阳气者,一日而主外,平旦人气生,日中而阳气隆,日西而阳气已虚,气门乃闭。是故暮而收拒,无扰筋骨,无见雾露,反此三时,形乃困薄。”尤其强调人在冬天“必待日光”。

  冬季是四季中最寒冷的季节,天寒地冻,草木凋零,昆虫蛰伏,万物闭藏潜伏。此时,人们在生活上理应“去寒就温”,尤其是抗寒能力较弱的老人与小孩。

  唐代孙思邈在《千金要方》中就写道:“凡天和暖无风之时,令母将儿于日中嬉戏,数见几日,则令血凝气刚,肌肉牢密,堪耐风寒,不致疾病。”非常明确地阐述了晒太阳对于小儿防治疾病、促进生长发育的重要作用。古代文人墨客对“冬日负暄”更是赞不绝口了。杜甫吟:“凛冽倦玄冬,负暄嗜飞阁。曦和流德泽,颛顼愧倚薄。”白居易咏:“杲杲冬日出,照我屋南隅。负暄闭目坐,和气生肌肤。初似饮醇醪,又如蛰者苏。外融百骸畅,中适一念无。旷然忘所在,心与虚空俱。”韦应物唱:“负暄衡门下,望云归远山。但要尊中物,余事岂相关。”周邦彦谓“冬曦如村酿,奇温止须臾。行行正须此,恋恋忽已无。”与白居易的冬天晒太阳如饮美酒的感受相比,金圣叹甚至觉得“负曝奇温胜若裘”。

  现代科学研究已表明,日光中的紫外线对人体的影响最大,尽管这种光线肉眼看不到,但它却能杀死皮肤上的细菌,增强皮肤弹力、光泽和柔和性,增强皮肤的抵抗力,并能刺激机体的造血功能,提高机体免疫能力,改善体内糖代谢,促进钙、磷代谢和体内维生素D的合成。还能促进血液循环、增进食欲、增强体质;而占日光60%~70%的红外线,却能透过皮肤到皮下组织,对人体起到热刺激作用,从而使血管扩张,加快血液循环,促进体内新陈代谢。怪不得每次阳光越过棉衣、爬满皮肤时,人们似乎总感觉到它直捣心胸滋进肝润到肺,使身体豁然舒展振奋。

  由此可见,冬天多晒太阳既是一种低成本的驱寒方法,更是一种原生态、低碳的“供暖”措施。(赵柒斤)

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